Charcuterie de Thoard : quand les patrons se décarcassent

Un arrière de bœuf, c’est 110 kg. Un veau entier : jusqu’à 170 kg... Qui n’a pourtant vu, au petit matin, un boucher ou son livreur, une carcasse sur le dos... À la charcuterie de Thoard, c’est un...